
合肥海氏惠杰餐飲管理有限公司
經(jīng)營(yíng)模式:生產(chǎn)加工
地址:合肥市新站區(qū)武里山路1399號(hào)
主營(yíng):食堂托管,食堂承包
業(yè)務(wù)熱線:0551-62934731
合肥食堂托管-海氏惠杰-準(zhǔn)時(shí)準(zhǔn)點(diǎn)-企業(yè)食堂管理
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決定員工食堂福利好壞的關(guān)鍵一點(diǎn),便是菜品的口味。食堂承包公司擁有大量的技術(shù)人員,上崗人員均持有證件,對(duì)于菜品口味有著較好的把控能力,菜品選擇多樣,定期的菜品研發(fā)工作為消費(fèi)者帶來(lái)別樣的味覺(jué)體驗(yàn)。而個(gè)人食堂承包人員不足,技術(shù)方面難保證,口味飄忽不定,很難做到推陳出新、標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一。食堂承包不同,其更加透明,各個(gè)環(huán)節(jié)均有工作人員把控,炒菜情況、員工操作過(guò)程、食材儲(chǔ)存情況、餐盤(pán)用具衛(wèi)生與否消費(fèi)者都能一目了然,因此衛(wèi)生安全的保障是承包公司樹(shù)立企業(yè)形象肉眼可見(jiàn)的方式之一。一個(gè)食堂正常運(yùn)轉(zhuǎn),需要管理、采購(gòu)、物流、廚務(wù)人員安排、廚房設(shè)備維護(hù)、成本控制、財(cái)務(wù)監(jiān)督、食品安全控制等各方面的繁瑣事項(xiàng)和費(fèi)用。






在餐廳里,員工的情緒很容發(fā),如分配不公平的飯菜,或被批評(píng)借題發(fā)揮等,如果處理不當(dāng),直接針對(duì)企業(yè),就會(huì)加大管理成本。從多方面分析可見(jiàn),的承包公司對(duì)于企業(yè)可以說(shuō)是百利而無(wú)一害,其經(jīng)驗(yàn)豐富、食品干凈衛(wèi)生、菜品品質(zhì)、口味都有更多的選擇與保障。近幾年,綠色餐食成為了年輕人中的首要關(guān)注點(diǎn),食品衛(wèi)生安全越來(lái)越受到人們的重視。一般的餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō),消費(fèi)者很難看到后廚的衛(wèi)生情況,個(gè)人食堂承包對(duì)于食品安全衛(wèi)生幾乎沒(méi)有具體的可操作性流程,容易造成環(huán)境臟、亂、差的問(wèn)題。
要是企業(yè)內(nèi)部有幾百人、幾千人甚至幾十萬(wàn)人,那么這個(gè)企業(yè)從餐飲需求到原料需求都是非常大的,必須要有專(zhuān)門(mén)的食堂來(lái)做食堂,還要有專(zhuān)門(mén)的廚師、采購(gòu)員、食堂服務(wù)人員等,非人員管理食堂不僅經(jīng)驗(yàn)有限,而且浪費(fèi)大量人力物力和精力。采購(gòu)員性不夠,原料質(zhì)量不穩(wěn)定。有餐廳承包深圳餐廳的員工,以豐富的經(jīng)驗(yàn),嚴(yán)格的食材把關(guān)流程,品檢取樣化驗(yàn), IQC檢驗(yàn),所以食材質(zhì)量有保證。因?qū)俟S雇員,故無(wú)效勞意識(shí),糜費(fèi)較無(wú)義務(wù)感,有形增加。通過(guò)培訓(xùn),改善員工的服務(wù)態(tài)度,實(shí)施衛(wèi)生及提升廚藝,抑制糜費(fèi),大大提高飲食質(zhì)量。